红薯、土豆、芋头、山药都是薯类，哪个养分好?如何合理搭配?晚餐经常是一大年夜块烤红薯，没瘦身反而胖了，怎么回事?
北京市疾控中间表示，薯类搭配，粗细结合，养分更均衡。薯类蛋白质含量偏低，可以搭配蛋白质丰富的蛋类、豆类、奶类和肉类等食物一路进食。
薯类食物富含炊事纤维，有研究发明每人天天进食200克红薯能使初次排便机会明显提前，降低大年夜便干硬、排便艰苦的产生率。增长薯类的摄入可以起到润肠通便的感化，对于控制血压、保护心血管以及保持肠道健康也是异常不错的。
别的，薯类吃对了瘦身，吃错了增肥。合适的摄入量和合适的烹调方法很重要，最好是应用蒸煮炖的烹调方法，不宜多吃油炸薯条和油炸薯片，网红芝士焗红薯能量就比较高。
薯类食物在《中国居平易近炊事指南》中推荐成人天天摄入1-2两，65岁以上老年人1-1.5两。一大年夜块重量500g红薯烤后重量约400g，能量305千卡，相当于262g米饭。红薯虽好，也不要过量。建议进食薯类的同时削减部分主食的摄入。
还有人说，薯类没什么养分，就是点淀粉，多是碳水化合物。
对此，北京市疾控中间表示，其实不然，薯类中碳水化合物含量15%阁下，蛋白质、脂肪含量较低，比如米饭100克含有蛋白质2.6克，红薯100克含有蛋白质0.7克，摄入一致量的红薯和米饭，红薯的蛋白质含量不足米饭的三分之一。
土豆中钾的含量也异常丰富，可以达到米饭的十几倍，薯类中的维生素C含量较谷类高，红薯中的胡萝卜素含量比米饭赶过百倍。
薯类中还含有丰富的炊事纤维(包含可溶性和弗成溶性炊事纤维)，如纤维素、半纤维素和果胶等，其是肠道益生菌发展的好伙伴——益生元，赞助肠道益生菌的健康发展，炊事纤维还可促进肠道蠕动，预防便秘的产生。
研究发明增长10克炊事纤维，心血管疾病逝世亡率降低25%。炊事纤维可以削减人体对脂肪胆固醇的接收，同时削减心血管疾病的风险，赞助我们控制血脂。
北京市疾控中间提示，薯类要适量摄入，一次吃得过多会出现反酸、烧心、腹胀，经由过程调味料的搭配(吃一些低盐榨菜)和控制薯类的总摄入量(天天2两)，就可以避免反酸烧心这个现象的产生。