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杭州人在“吃”这件事上更“讲究”了吗?全省居民膳食营养健康状况调查结果发布

更新时间:2024-07-05 10:30:37 点击:目前没有统计

本年5月12-18日和5月20日分别是我国第10个“全平易近养分周”和第35个“中国粹生养分日”。5月12日,省、市卫健部分和拱墅区当局三级联动,全平易近养分周和“5·20”中国粹生养分日主题活动正式启幕。

启动典礼上,省卫健委宣布了2023年我省居平易近炊事养分健康状况查询拜访成果。杭州人在“吃饭”这件事上更讲究养分均衡了吗?

记者懂得到,杭州人在“少油”环节初次“达标”。杭州积年居平易近养分状况查询拜访成果中,烹调油的人均每日食用量始终略高于《中国居平易近炊事指南》的推荐量,而客岁关于降到了30克以下,名副其实地做到了“清淡”里的“清”字。

“控油”已经取得了阶段性的成功,那么“淡”控得怎么样?据懂得,杭州人均每日盐摄入量初次“破10”,降至8.3克,钠摄入过量人群的比例也从超九成降至八成多,“控盐”成效明显。专家提示,“减盐”一要辨认“隐形盐”的存在,如味精、酱油和辣酱等调味品,榨菜、雪菜和酱瓜等酱菜,瓜子、火腿肠和鱿鱼丝等零食,便利面、挂面和面包等主食;二要控制烹调须要的“窍门”,如合理应用高钾低钠盐,红烧菜尽量少放糖,多用其他喷鼻辛料调味和炒菜临出锅再加盐等,但最根本的“决胜法宝”照样要逐渐调剂固有的“重口味”。

本次查询拜访成果还显示,豆和奶的食用量依然不敷,尤其是奶类每日人均摄入量仅为69克,远低于300-500克的推荐量。奶成品是钙最重要的食物来源,生命前期没有足够的钙积聚,将导致中老年阶段产生骨质松散和骨折风险增长。

有不少人因乳糖不耐受、轻易拉肚子等情况不喝牛奶。专家表示,可以经由过程这几个办法做到“分身其美”:一是自少而多,慢慢适应;二是假如血糖正常可以换成酸奶;三是改喝乳糖已被预先消化的无乳糖奶。

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