第33届中国厨师节博览会于10月25日至27日在四川宜宾举办，时代由新华社品牌工作办公室、中国盐业集团有限公司、世界厨师结合会亚洲区委员会联袂打造的“健康中国减盐行动”走进餐饮行业——健康换盐“益”起行动暨中盐之夜主题活动于26日晚间举办，旨在推动全社会存眷减盐问题，形成健康用盐习惯，守护人平易近健康福祉。
新华社品牌工作办公室副主任 张洪河
点亮“健康换盐 ‘益’起行动”
为切实推动健康中国扶植，2024年4月，中盐集团与新华社品牌工作办公室合营提议了“健康中国减盐行动”走近系列活动，本次“健康换盐‘益’起行动”走进餐饮行业是系列活动的重要一站。新华社品牌工作办公室副主任张洪河在致辞中表示，饮食减盐关乎全国人平易近健康福祉，势在必行。在餐饮行业履行减盐行动是响应“健康中国”计谋的重要举措，活动旨在联袂餐饮行业积极应用低钠盐，将“低钠、绿色、健康”的用盐理念传递给更多的人，把健康带给更多的花费者，促进餐饮行业立异，晋升花费者体验，加强品牌竞争力，为餐饮行业带来新的市场机会。
对很多人来说，减盐最大年夜的阻碍是难以舍弃口味。健康中国行动推动委员汇合理炊事行动专家委员、中国盐业协会理事长、中国盐业集团有限公司党委书记、董事长李耀强介绍，为了知足人平易近群众健康与厚味的双重需求，中盐集团把推广低钠盐作为减盐的有力抓手，制订了低钠盐标准体系，研发了一系列低钠盐产品，并经由过程“健康换盐”行动，加大年夜市场供给。
健康中国行动推动委员汇合理炊事行动专家委员、中国盐业协会理事长、中国盐业集团有限公司党委书记、董事长李耀强
李耀强提出，除了家庭用餐外，人们点外卖、下馆子成为常态，单位、黉舍、养老院等食堂集中就餐也有着大年夜量人群，“被动高盐”问题广泛存在。他呼吁让低钠盐走近餐饮业，为实现《“健康中国2030”筹划纲领》的减盐目标合营尽力。
盐是生活中弗成或缺的调味品，然而盐摄入量居高不下，是我国慢性病产生成长的关键影响身分之一。世卫组织推荐每日钠摄入不超2000毫克,钾摄入不少于3510毫克。然而我国居平易近的饮食习惯是钠过高而钾不足，这恰是我国人群高血压患病率高的重要原因。低钠盐是在通俗食盐基本上合理添加氯化钾精制而成，氯化钾本身也具有咸味，与通俗食盐咸味差别不大年夜，低钠盐减盐不减咸，促进人体钠钾均衡。大年夜量科学研究证实，经久食用低钠盐可以或许明显降低血压，预防心血管病事宜产生，特别合适在我国广泛推广应用。《健康中国行动—心脑血管疾病防治行动实施筹划(2023—2030年)》中也将推广应用低钠盐作为防控心脑血管疾病的一项重要办法，是以，倡导实施减盐行动并推广低钠盐有助于推动健康中国扶植,进步全平易近健康本质。
世界厨师结合会亚洲区主席 梁世安
“厨师们肩负着传播健康美食理念的重担，我们不仅要发扬中国美食千变万化、风味独特的传统优势，更要普及健康饮食的理念。”世界厨师结合会亚洲区主席梁世安说，“让厨师们意识到应用低钠盐对健康中国的义务任务，合营推动中国甚至世界健康美食的成长，意义十分重大年夜。”
中国烹调大年夜师、中餐业结合会监事会副主席、良庖专业委员会主席 孙晓春
中国烹调大年夜师、中餐业结合会监事会副主席、良庖专业委员会主席孙晓春认为，低钠盐的出现，让厚味与健康若何共存的难题水到渠成。他欲望经由过程此次活动可以或许引起烹调业者与餐饮企业对减盐行动的存眷，并鼓励他们在包管厚味的同时实现健康转型。
中国烹调大年夜师、大年夜董烤鸭店开创人董振祥
中国烹调大年夜师、大年夜董烤鸭店开创人董振祥表示，餐饮业正从传统的重视口味改变为重视养分与健康，低钠盐“减盐不减咸”的特质，既能包管菜品风味不变，又能知足健康需求。大年夜力推广低钠盐，不仅可以或许晋升平平安易近众健康程度，也将促进餐饮业加快转型进级，更是推动餐饮业培养新质临盆力、实现持续立异和晋升竞争力的核心要素。
据懂得，跟着经济社会成长和人平易近生活程度赓续进步，人们对盐的熟悉和需求也在产生深刻的变更。从保障人平易近可以或许吃上盐，到吃碘盐再到如今推广低钠盐，作为我国盐行业龙头企业，中盐集团从1950年成立之初，就始终把保障人平易近群众用盐安然健康放在首位。
活动时代，张洪河、李耀强、梁世安合营点亮此次“健康换盐 ‘益’起行动”。
“健康中国减盐行动低钠健康实践单位”授牌典礼
活动最后，荣誉国际集团有限公司、舜耕山庄酒店治理有限公司、新疆塔林鼎尚餐饮治理(集团)有限公司、河北中鸿记餐饮治理有限公司四家积极介入健康换盐活动的餐饮企业被授予“健康中国减盐行动低钠健康实践单位”标牌，四家企业的代表在全场嘉宾和不雅众的见证下揭橥了健康用盐倡议宣言，合营倡议餐饮行业积极响应“健康换盐‘益’起行动”，让厚味与健康同业，共筑健康饮食新风气。